SULTJASH (riso al latte-ricetta albanese)

Ingredienti per 4 persone: 200 grammi di riso 1 litro di latte 200 grammi di zucchero bianco o di canna Poco vaniglia Cannella quanto basta Preparazione: Mettete a cuocere con 400 ml di acqua nel fuoco lento e appena l’acqua comincia a restringersi aggiungete il latte e lasciatelo cuocere a bassa fiamma mescolando ogni tanto per evitare che si attacchi. Quando vedete che il latte si sarà dimezzato aggiungete lo zucchero e la vaniglia continuando la cottura fino a quando vedrete che il riso si è ammorbidito diventando il tutto cremoso. Dividetelo in più ciotole e lasciate raffreddare. Prima di servirlo spolverate cannella.